大廚精英是海南新東方烹飪高級技工學校的重點專業，重點培養學生的實踐操作能力，培養精通各種熱門菜制作技術，擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。立體化項目實訓教學模式是本專業的教學特色。

烹飪作為熱門專業，如今社會需求量大，工資待遇也很不錯，被譽為21世紀的行業。從相關烹飪專業畢業學生，可勝任賓館、知名酒樓等后廚相關餐飲工作崗位;可具備獨立開店、自主經營等創業能力。