西點教育領航者 全新為您
教師指導教學，同步先進化標準建設的蛋糕烘焙一體化教室，全程多媒體同步直播，每分每秒都
是情景實戰教學演練，精美茶歇是你學習也是時尚生活的方式
理論為輔： 《烘焙工藝學》、《食品營養學與衛生》、《美術色彩與搭配》、《西點教與學》、《西點廚房管理》
目標：掌握基礎操作技巧，為接下來西點制作打好基礎
1、熟練掌握西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作等；
2、專業理論知識學習；
3、裱花課程花卉類、十二生肖制作類；
4、烘焙西點、干點類制作。
目標：掌握各類蛋糕及原料配件的制作方法
1、陶藝蛋糕學習以及制作；
2、巧克力配件學習與制作；
3、蛋糕課程的學習與制作；
4、翻糖蛋糕學習與制作；
5、歐式蛋糕制作。
目標：掌握面包制作類和西式點心類的制作方法。
1、面包制作類（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等）
2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅干、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學習與制作。
目標：掌握各類熱門和復雜西點制作，達到專業西點師標準
1、烘焙西點類：塔、派類學習與制作；
2、慕斯巧克力課程的學習與制作；
3、西式熱門點心制作；
4、面包類制作；
5、大型蛋糕設計與學習制作。
實訓項目
內容：掌握面包整形，基礎花邊類，基礎蛋糕的抹面操作技巧。
內容：
學習裱花工具的認識和使用方法；
機器設備的認識和操作方法；
鮮奶油的打法和保存方法；
學習制作各類胚形，學習各種花邊的制作和學習技巧，學習各種噴粉和食用色素的應用；
制作玫瑰花，百合等各類花卉，掌握翻糖蛋糕的制作；
掌握多層蛋糕和大型展臺蛋糕的設計和制作。
內容：掌握制作各類原料的認識，各種模具以及設備的認識和使用;
生產間設施設備的正確使用和操作
，掌握面包的造型;
表面裝飾以及面包的制作（甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等）
熟練運用干點類，其他類原料的運用。
內容：掌握制作各類蛋糕的原料，模具以及設備的使用方法；
掌握海綿蛋糕類，戚風蛋糕類，果子蛋糕類，酸奶蛋糕，
虎皮蛋糕，乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作，慕斯生日蛋糕制作，冰淇淋蛋糕制作技巧
內容：掌握杯狀慕斯制作，精致小西點、提拉米蘇、巧克力配件制作技巧。
經典西點實操教學
實操教學，輕松掌握
